水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

在我們平凡的日常里，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。我敢肯定，大部分人都對(duì)寫報(bào)告很是頭疼的，下面是小編整理的水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。

內(nèi)容摘要

近幾年來，隨著鐘落潭高校園區(qū)不斷有新的學(xué)校遷入，越來越多的商家選擇在學(xué)校附近做水果銷售。當(dāng)然，工貿(mào)附近也有商家做起了水果銷售。因此，我們這次調(diào)查是為了了解在學(xué)校附近做水果銷售的盈利空間。

通過對(duì)工貿(mào)附近水果銷售的實(shí)地調(diào)查，我們采用實(shí)地調(diào)查、問卷調(diào)查的方式對(duì)在我們學(xué)校附近做水果銷售商戶進(jìn)行調(diào)查。我們與他們進(jìn)行溝通交流，知道他們銷售的水果主要是中低檔的，而且附近有水果批發(fā)市場(chǎng)，他們可以每天進(jìn)貨一次以保證水果新鮮。我們將這些數(shù)據(jù)、資料進(jìn)行整理總結(jié)，從中發(fā)掘水果銷售的盈利空間及其制約發(fā)展的問題，共同討論解決方案，促使其有更好的發(fā)展。

二、 調(diào)查背景及其目的

1、背景：

正值夏季，消費(fèi)者對(duì)水果的購(gòu)買日益增多，市場(chǎng)上水果種類也日漸豐富，那么其在學(xué)校附近的銷售情況如何呢？目前，學(xué)校正處建設(shè)階段，很多條件如生活設(shè)施、學(xué)習(xí)輔助設(shè)備都不齊全，在一定程度上給老師和同學(xué)的生活帶來不便，很多老師和學(xué)生都要到學(xué)校外面賣水果，針對(duì)這種情況，所以我們做了這份調(diào)查。

2、目的：

通過對(duì)學(xué)校附近水果攤位的水果銷售情況的調(diào)查，了解其盈

利空間及目前存在的問題，試找出解決辦法以加深認(rèn)識(shí)。

三、 調(diào)查方法

a) 問卷調(diào)查 b) 實(shí)地觀察 c) 訪談

四、 調(diào)查對(duì)象

a) 小型水果攤位 b) 學(xué)校超市

五、 調(diào)查分析

經(jīng)過實(shí)地調(diào)查水果攤位的水果銷售情況，對(duì)其銷售水果相關(guān)問題及其營(yíng)銷手段有了初步認(rèn)識(shí)，以下是學(xué)校附近水果攤位的相關(guān)情況。

1、學(xué)校附近水果攤位銷售的主要對(duì)象是學(xué)生，其次是附近居民。因此，水果銷售應(yīng)該以中低檔為主。

2、香蕉說的銷售是最好的，應(yīng)該要多進(jìn)些比較好賣的水果。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，我國(guó)居民的實(shí)際收入將大幅度提高，人們的購(gòu)買力也將逐步提高，水果也將在人民的生活中扮演著越來越重要的作用。有助于廣大市民水果消費(fèi)，提高水果銷量。

一、調(diào)查基本總況

本次調(diào)查由我們小組7個(gè)組員共同完成。調(diào)查內(nèi)容涉及每月生活費(fèi)、每次水果消費(fèi)額、水果購(gòu)買地點(diǎn)、購(gòu)買水果的頻率以及對(duì)水果的各類要求等項(xiàng)目。調(diào)查采取由調(diào)查人員網(wǎng)上發(fā)放調(diào)查問卷的方式進(jìn)行，共發(fā)放調(diào)查問卷100份，回收100份，有效問卷100份，問卷有效率為100%。本小組最后對(duì)調(diào)查資料進(jìn)行匯總和分析，得出了一系列調(diào)查結(jié)果。

二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析

1、對(duì)被調(diào)查者性別的分析

在100份有效問卷中，被調(diào)查者中男性有22名，女性有78名，很明顯女性比較喜歡水果，這也是符合客觀實(shí)際的。

2、對(duì)被調(diào)查者喜歡吃水果的程度的分析

圖2：被調(diào)查者喜歡吃水果的程度條形統(tǒng)計(jì)圖

從圖2中我們可以看出喜歡吃水果的人居多，所以水果市場(chǎng)的前景還是一片大好的。

3、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果的季節(jié)的分析

圖3：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果的季節(jié)的條形統(tǒng)計(jì)圖

在調(diào)查中，有32%的消費(fèi)者會(huì)選擇在夏季購(gòu)買水果，但這并不是表示在其他三季不買任何水果，也有21%表示無所謂。這說明也有一部分人不會(huì)因?yàn)榧竟?jié)的轉(zhuǎn)化，從而影響對(duì)水果的購(gòu)買。況且，各個(gè)季節(jié)都有特色水果，而且現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，反季節(jié)水果已經(jīng)見怪不怪了。隨著消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平的提高，水果已經(jīng)成為日常生活的必備品。

4、對(duì)被調(diào)查者經(jīng)常購(gòu)買的水果的分析

圖4：對(duì)被調(diào)查者經(jīng)常購(gòu)買的水果的柱狀圖

消費(fèi)者對(duì)水果的消費(fèi)基本以常見產(chǎn)品為主，如圖4，24%的消費(fèi)者選擇蘋果，12%的消費(fèi)者選擇香蕉，14%的消費(fèi)者選擇橘子和菠蘿，8%的消費(fèi)者選擇芒果，10%的消費(fèi)者選擇梨子，剩余18%的消費(fèi)者選擇其他。這表明越常見的水果越能被消費(fèi)者接受，在新鮮度、價(jià)格方面有一定的優(yōu)勢(shì)，因而在當(dāng)?shù)赜休^大的市場(chǎng)份額。

5、對(duì)調(diào)查者每周用于購(gòu)買水果的生活費(fèi)的分析

圖5：對(duì)調(diào)查者每周用于購(gòu)買水果的生活費(fèi)的柱狀圖

從圖5中我們可以看出不同的工作人群的購(gòu)買程度都不一樣，消費(fèi)水平較高的相對(duì)于水果這一欄花費(fèi)較多。50%的消費(fèi)者回答每周水果消費(fèi)在10-20元，34%的消費(fèi)者回答每周的水果消費(fèi)在20-40元，

這可以看出：這一人群經(jīng)濟(jì)收入較好，對(duì)生活質(zhì)量要求較高;其余的兩項(xiàng)所占比例較小。

6、對(duì)周圍水果店的價(jià)格的分析

圖6：對(duì)周圍水果店的價(jià)格的餅狀圖

從圖6中可以看出，48%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格一般，47%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格偏高，只有少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為偏低。而其中認(rèn)為價(jià)格偏高的將近一半，這可能跟季節(jié)還有我們水果店的客戶群有關(guān)。

7、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果時(shí)，最看重的因素的分析

圖7：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果時(shí)，最看重的因素的柱狀圖

從圖7中可知，有50%的消費(fèi)者最看重水果的新鮮度，35%的消費(fèi)者看重價(jià)格，13%的消費(fèi)者看重環(huán)境，2%的消費(fèi)者看重服務(wù)態(tài)度。從中可以看出，新鮮度是消費(fèi)者購(gòu)買水果首先考慮的因素，其次是價(jià)格和環(huán)境。

8、對(duì)被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)買水果的分析

圖7：被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)買水果柱狀圖

圖8表明有41%的消費(fèi)者選擇超市，24%的消費(fèi)者選擇水果店，18%的消費(fèi)者選擇水果市場(chǎng)，17%的消費(fèi)者選擇水果攤。大多數(shù)消費(fèi)者選擇到超市和水果店購(gòu)買，這主要是超市和水果店環(huán)境好，水果種類比較多且全，選擇余地大，進(jìn)貨渠道正規(guī)，水果質(zhì)量能得到保證。而選擇在水果攤購(gòu)買的主要是因?yàn)橄M(fèi)者下班時(shí)或買菜時(shí)順便購(gòu)買一些水果，比較方便。

同時(shí)從這份問卷調(diào)查中我們還了解到吸引消費(fèi)者購(gòu)買水果中水果的質(zhì)量占52%，價(jià)格占25%。普遍的消費(fèi)者認(rèn)為水果的價(jià)格太高了，價(jià)格低點(diǎn)較能被消費(fèi)者接受。還有在購(gòu)買水果的是，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)水果的質(zhì)量存在問題，例如：大部分的水果不能保證新鮮，可能是當(dāng)天沒有賣完，或者保鮮措施沒有做到位等;有些水果店為了提高利潤(rùn)，進(jìn)購(gòu)帶有急速的反季節(jié)水果，這對(duì)消費(fèi)者身體是大大不利的。

還有，從調(diào)查問卷中可知，問及“如果在你周圍開設(shè)一間配送上門的水果店”，40%和37%的消費(fèi)者會(huì)經(jīng)常性或偶爾的光顧，只有2%的消費(fèi)者不會(huì)去，21%的消費(fèi)者無所謂。從中可以看出，如果可以的

話消費(fèi)者希望水果店可以提供上門送貨這一服務(wù)。這也是一個(gè)商機(jī)。

　　三、總結(jié)與建議

總結(jié)

從我們的問卷調(diào)查圖表中的數(shù)據(jù)可以知道，有超過一半的消費(fèi)者都會(huì)購(gòu)買 ……此處隱藏14917個(gè)字……p>1. 自然地理?xiàng)l件

崇州市地處美麗富饒的川西平原，位于天府之國(guó)的腹心。其中榿泉鎮(zhèn)位于四川省崇州市城南，距市區(qū)崇陽(yáng)鎮(zhèn)11公里，是四川省農(nóng)業(yè)廳豐收計(jì)劃示范基地之一，主產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻、小麥、油菜。糧食品質(zhì)、產(chǎn)量居全市之首，榿泉鎮(zhèn)的大米享譽(yù)川西壩子，兼種洋芋、蘿卜、紅苕、蓮藕、水果、食用竹筍、苗木花卉等經(jīng)濟(jì)作物。

2.相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r

榿泉高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，極大地促進(jìn)了榿泉、隆興、燎原、集賢四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)又好又快發(fā)展。特別是榿泉鎮(zhèn)，作為園區(qū)核心區(qū)和“成都市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合示范項(xiàng)目建設(shè)示范鎮(zhèn)”，積極抓住機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)了發(fā)展新變化。全鎮(zhèn)建立專業(yè)生產(chǎn)基地6100畝，標(biāo)準(zhǔn)化大棚1060畝，優(yōu)勢(shì)特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家，年加工能力3000萬(wàn)噸，產(chǎn)品銷往歐洲、日本等地，年銷售額達(dá)1.7億元。榿泉鎮(zhèn)被四川省教育廳確定為“四川省高校食堂農(nóng)產(chǎn)品直供基地”，被四川省農(nóng)業(yè)廳確定為“農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超農(nóng)校對(duì)接試點(diǎn)基地”，其無公害紅提標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地被確定為“四川省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目”。由成都大好農(nóng)業(yè)有限公司投資500萬(wàn)元建設(shè)的“榿泉農(nóng)產(chǎn)品物流中心及農(nóng)產(chǎn)品展銷中心”，落戶榿泉鎮(zhèn)。目前，榿泉農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由小到大、由弱到強(qiáng)、由依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)到依靠現(xiàn)代技術(shù)、由單家獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)到規(guī)模集約經(jīng)營(yíng)、由單一種植養(yǎng)殖到新增農(nóng)產(chǎn)品加工和生態(tài)觀光轉(zhuǎn)變。

3．目前的發(fā)展方向

以發(fā)展加工物流為載體，做長(zhǎng)做深農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。一是著力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚發(fā)展，“榿泉農(nóng)業(yè)加工園區(qū)”規(guī)模達(dá)到上千畝，目前已入駐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)49家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)1家，市級(jí)4家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)收入達(dá)到2.8億元，初步形成了“產(chǎn)供銷”一體化經(jīng)營(yíng)。二是著力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài)，一批“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”、“農(nóng)館對(duì)接”等農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式和營(yíng)銷型農(nóng)民專業(yè)合作社相繼建立，建成千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地。三是借助緊鄰安仁古鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì)，著力打造“三河、一島、兩走廊”農(nóng)業(yè)休閑旅游產(chǎn)業(yè)。

三、具體現(xiàn)狀

1．我國(guó)鄉(xiāng)村蔬果物流現(xiàn)狀

1) 蔬菜交易方式落后。中國(guó)蔬菜流通主要是以批發(fā)市場(chǎng)為樞紐的流通體制，市場(chǎng)的硬

件設(shè)施和服務(wù)功能都很薄弱。中國(guó)蔬菜的交易多采取對(duì)手交易的方式，這種交易方式競(jìng)爭(zhēng)性相對(duì)較弱，不利于提高流通效率。連鎖經(jīng)營(yíng)、配送和網(wǎng)上銷售是中國(guó)蔬菜物流交易發(fā)展趨勢(shì)。

2) 信息化程度低。由于多數(shù)菜農(nóng)無法向外搜索信息和發(fā)布信息，造成市場(chǎng)信息不靈，

信息流通不暢通，常常出現(xiàn)菜農(nóng)找不到銷路、批發(fā)商找不到急需蔬菜的現(xiàn)象。我國(guó)蔬菜信息不集中、信息發(fā)布和更新不及時(shí)、信息質(zhì)量低、信息查找和獲得不方便等問題依然存在，致使市場(chǎng)供求信息不能快速高效地傳遞。

3) 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化程度低。目前市場(chǎng)上蔬菜的分類、分級(jí)大都是憑人工感覺，沒有統(tǒng)一的

標(biāo)準(zhǔn)，這給蔬菜的交易、儲(chǔ)存、運(yùn)輸造成很大困難。此外，中國(guó)蔬菜的品牌還很少，產(chǎn)品包裝工作也較落后，各物流單位由于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的障礙難以協(xié)調(diào)，不能形成一個(gè)具有內(nèi)在聯(lián)系的物流大系統(tǒng)，從而降低了物流效益。

4) 物流過程損失大，成本高。農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜有著易腐爛、易損耗、保質(zhì)期短，生

產(chǎn)分散，季節(jié)性突出等特點(diǎn)，物流鏈過長(zhǎng)導(dǎo)致物流過程損耗大，我國(guó)蔬菜產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中的年消耗量高達(dá)上億噸，從而導(dǎo)致在全國(guó)的蔬菜流通過程中，物流成本所占比例高達(dá)60%以上。

5) 物流主體組織化程度低。我國(guó)蔬菜合作組織總體數(shù)量較少，參與蔬菜物流的合作組

織更少，其組織形式多以個(gè)體工商戶和私營(yíng)企業(yè)為主，其“商物合流”的現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏專業(yè)化和規(guī)?；牡谌轿锪髌髽I(yè)或龍頭企業(yè)，導(dǎo)致整體的蔬菜供應(yīng)鏈組織結(jié)構(gòu)松散，物流資源難以有效整合。

2． 崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)現(xiàn)狀

1) 整體農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

全鎮(zhèn)建立專業(yè)化生產(chǎn)基地6100畝，標(biāo)準(zhǔn)化大棚1060畝，其中優(yōu)勢(shì)特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家，年加工能力高達(dá)3000萬(wàn)噸，產(chǎn)品銷往歐洲、日本等地，年銷售額達(dá)1.7億元。

a) 榿泉鎮(zhèn)非常重視溫室蔬菜大棚的發(fā)展，這有利于全面提高蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)的檔次和質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和豐富市場(chǎng)供應(yīng)，有利于項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的振興、農(nóng)民素質(zhì)的提高和農(nóng)民收入的增加。

b) 鎮(zhèn)上的農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不高，大部分的蔬菜生產(chǎn)采用“人工為主，機(jī)械為輔”的種植方式，發(fā)展嚴(yán)重的不均衡，一般的承包農(nóng)戶都是購(gòu)買通用型、小規(guī)模的機(jī)械設(shè)備或是購(gòu)買農(nóng)機(jī)服務(wù)，用于耕地、灌溉及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。其中一些生產(chǎn)專業(yè)大戶的機(jī)械化設(shè)備也并不專業(yè)，從而導(dǎo)致整個(gè)區(qū)域的物流效率并不高效。

c) 相關(guān)農(nóng)業(yè)科技水平較為領(lǐng)先，榿泉鎮(zhèn)與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)深度合作，建立了川農(nóng)的專門試驗(yàn)田，同時(shí)也接收川農(nóng)學(xué)生的各類實(shí)踐活動(dòng)，這樣的合作提高了全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的專業(yè)水平，是值得我國(guó)廣大地區(qū)學(xué)習(xí)的做法。

2) 不同組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

a) 大型蔬果種植基地文景園已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，擁有上萬(wàn)畝（不僅僅在當(dāng)?shù)兀?/p>

種植各類有機(jī)蔬菜、水果，建立兩個(gè)冷庫(kù)，擁有自己的冷鏈，以及自己的車隊(duì)數(shù)量達(dá)到20多輛，研發(fā)成本占總成本百分之五十以上并且正在建立自己的配送中心，投入達(dá)3000萬(wàn)。

b) 小型的蔬果種植園情況卻相當(dāng)不樂觀，所訪問的一家葡萄種植園用較先進(jìn)

的種植園方式，部分產(chǎn)品用游客直接進(jìn)園采摘游玩的方式直銷給消費(fèi)者，一定程度上避開了物流上的局限，但同時(shí)也限制了其規(guī)模，這樣的葡萄園由于其產(chǎn)品供不應(yīng)求，不用擔(dān)心儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)葐栴}，但其規(guī)模卻一般限制在了三四十畝，難以繼續(xù)擴(kuò)大。

c) 一般在100-500畝規(guī)模中等的蔬果戶規(guī)模，他們往往由多個(gè)合伙人共同經(jīng)

營(yíng)，這些合伙人一般與批發(fā)商（經(jīng)銷商）建立了固定的合作關(guān)系。其合作過程主要是批發(fā)商直接來到產(chǎn)地取貨，運(yùn)往崇州及成都的各個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)。擁有自己的倉(cāng)庫(kù)但無法保存太久，一般先采現(xiàn)運(yùn)，將儲(chǔ)存的任務(wù)交到運(yùn)輸行業(yè)手中，而運(yùn)輸者往往只采用簡(jiǎn)單的保鮮劑等手段進(jìn)行保存。

3）物流發(fā)展現(xiàn)狀

a) 缺乏相關(guān)政策支持，特別是中小農(nóng)戶更需要政府的扶持，所訪的農(nóng)戶或企

業(yè)都表示需要政府的相關(guān)扶持，特別是在儲(chǔ)存方面，其缺乏相應(yīng)資金及技術(shù)，更需要受到政策的保護(hù)及扶持。而大型企業(yè)也因資金政策等因素遲遲難以進(jìn)行其現(xiàn)代化進(jìn)程，如文景園所建的配送中心因資金鏈斷裂已停工很久，若此時(shí)能得到政府支持，那么其將得到空前的發(fā)展。榿泉鎮(zhèn)將農(nóng)業(yè)作為主要發(fā)展道路，卻忽視了物流這樣一個(gè)在農(nóng)業(yè)中占有巨大比例的一塊，實(shí)在很不應(yīng)該。

b) 集約化程度目前還較低，政府并沒有自己的配送中心或倉(cāng)儲(chǔ)中心，而是企

業(yè)、農(nóng)戶自己建立相應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)，甚至沒有，大型的種植基地正在建設(shè)的物流基地也遲遲難以完成，目前形成松散的運(yùn)輸形式（經(jīng)銷商上門取貨），很容易造成運(yùn)輸實(shí)載率低，甚至空駛的情況發(fā)生，對(duì)流運(yùn)輸，迂回運(yùn)輸，重復(fù)運(yùn)輸?shù)炔缓侠砦锪鞣绞揭埠苋菀桩a(chǎn)生。